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给汤提鲜都有哪些,提鲜的调味品中,有哪些是适合北方人的? <#21---->


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北方人口味以咸为主,当然部分菜品也会偏甜,但不像广东人那么爱吃甜;也有的菜品偏辣,但也不会像湖南四川那么喜辣。

1、盐,盐号称百味之王,菜品不放盐,就会食之无味,无咸不鲜。

2、味极鲜酱油,这个不比多说,家家必备,入味,提鲜,上色。

3、蚝油,蚝油可以提鲜去异味,可以是菜品颜色看起来更鲜亮。

4、料酒,用途之广,必不可少。

5、黄豆酱,以海天黄豆酱味道更佳。

6、鸡精/鸡粉,鸡精和鸡粉用途差不多,鸡粉的质量要好。

7、味精,建议能不用就不用。

以上只是个人观点。

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这个问题问得很怪,北方人是那里人?如何定义的?东北人?蒙古人?京津冀?山西,宁夏,甘肃还是大西北?民族众多,饮食习惯不同,菜品千变万化,口味众多繁杂。没有适合不适合的问题,只有会不会用的问题,违不违背民族风情,民族禁忌,宗教信仰的问题。你不能把猪副产品加工的提鲜调味料加工的菜品卖给回民兄弟吧?但卖给汉族兄弟没问题呀。现在流通发达,食材品种齐全,人员流动性很大,在那个北方都会有不少的南方人。没有不适合的。

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